キャベツとアンチョビのシンプルパスタ

材料（2人分）

・スパゲティ　200g〜250g　・スパゲティをゆでる塩　大さじ2強
・キャベツ　250g　・アンチョビ　45g　・にんにく　1かけ　・たまねぎ　1/2個
・オリーブ油　大さじ2　・スパゲティのゆで汁　70ml

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1.下準備を始めます。にんにくは芯を取って薄切り、たまねぎは繊維にそって薄切り、キャベツは一口大に切ります。
芯の部分を使う場合は、厚みがあるのでそぎ切りにします。

2.アンチョビは油をきり、長さ2cmほどに切ります。

3.スパゲティ用の湯をたっぷり（麺の20倍、この場合は4l）ほど沸かして塩を加え、
麺をゆで始めます。

4.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがこんがりとするまで炒め、
たまねぎも加えたら中火にして炒めます。

5.たまねぎがしんなりとしたらアンチョビを加えてほぐしながら炒め、キャベツも加えて炒めます。

6.全体に油が回ったらスパゲティのゆで汁を加え、キャベツがしんなりとしたらゆでたての麺とあえて、皿に盛りつけます。

[ワンポイント]
野菜はお好みで量を加減して下さい。ウチはキャベツが大好きなので、多めに入れました。アンチョビの塩分とパスタの塩分があるので特にそれ以上の調味は必要ないと思いますが、お好みで炒めている間に味見をして、味が濃ければゆで汁を少量にして水も足してみたり、加減して下さい。
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