大きなもやしつくね 大きなもやしつくね

材料(約3〜4人分)

・鶏ひき肉 200g ・もやし 1袋 ・しょうが ひとかけ 
・白ごま 大さじ1 ・酒 大さじ1.5 ・みそ 大さじ2

1.しょうがはすりおろしておきます。

2.ボールに鶏ひき肉、しょうが、酒、みそを入れ混ぜます。そこにもやしを入れ全体をまとめます。

3.フライパンに白ごまの半量を入れ、その上に2のタネをフライパン全体に伸ばしながら入れます。その上に残りの白ごまを乗せて。手でならし、焦げないように中火で4〜5分焼きます。

4.焼き色がついたら裏返して、ふたをして、焦げないようにさらに4〜5分蒸し焼きにします。

5.6〜8等分にしてお皿にのせ、できあがり!




[ワンポイント]
これはダイナミックなところがウリの料理でもあるので、切る時もやしがベロッとはがれたり抜けたりします。それがイヤな方は、焼く段階で一口大のつくねにして下さいねー。

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