白菜と豚バラ肉の重ね蒸し

材料（2〜3人分）

・白菜　半株（約800g）　・豚バラ肉薄切り　250g　・塩こしょう　少々　・しょうが　1かけ
・スープの素　小さじ2/3　・酒　カップ1/3　・ポン酢　適宜

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1.白菜は一枚ずつはがして、3cm幅くらいにザクザク切る。
しょうがは千切り、豚肉は4〜5cm幅程度に切る。

2.大きめの鍋にまず白菜を敷き、豚バラ肉を広げて塩こしょうを振る。これを3〜4回繰り返し、
一番上にしょうがを散らす。

3.スープの素を振り入れ、酒をまわしかける。ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして、
20分ほど蒸し煮にする。肉に火が通って白菜が柔らかくなったら出来上がり。ポン酢につけて食べる。

[ワンポイント]
できるだけ大きい鍋を用意しましょう。鍋いっぱいになっても、すぐにかさが減るので大丈夫。
うちではこの量作って、二人でペロリといけます。ビールとも相性良し！

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