キャラメルチーズケーキ キャラメルチーズケーキ

材料（直径18センチのラウンドケーキ一個分）

ボトム部分　・マリービスケット　100g　・無塩バター　50g
生地部分　・クリームチーズ　250g　・砂糖　50g　・バニラオイル　少々
・サワークリーム　200ml　・卵（L）　3個　・コーンスターチ　大2
・生クリーム　150ml　・コンデンスミルク（加糖練乳）　50ml　・ミルクキャラメル　1箱

*下準備
オーブンを200度に予熱しておく。
湯煎用の熱湯を沸かす。
直径18cmの底が取れる丸型を用意し、湯煎時にお湯が入らないように内側底をアルミホイルで覆う。
ミルクキャラメルを刻む。
クリームチーズにラップをして電子レンジの弱に3分ほどかけ、柔らかくしておく。
バターは電子レンジの強に1分ほどかけて溶かす。

1.マリービスケットを砕いて、溶かしたバターを混ぜる。混ざったら型の底に敷き詰める。

2.クリームチーズをボウルに入れて泡立て器で練り、砂糖を入れてよく混ぜる。

3.バニラオイルを入れ、サワークリームをひとすくいずつ入れ、その都度よく混ぜる。

4.卵を1個ずつ入れて混ぜる。

5.コーンスターチを入れて混ぜる。

6.生クリームは数回に分けて入れ混ぜる。コンデンスミルクも入れ混ぜる。

7.刻んだミルクキャラメルを入れさっと混ぜておく。

8.天板にのせた型に流し入れる。天板に薄く熱湯を張り、200度で30分、
　表面が色づいたところで160度に下げてさらに30分湯煎焼きをする。

[ワンポイント]
・甘みは砂糖と練乳の量を加減すればいいと思います。
・湯煎のお湯は、天板にケーキ型をのせてから注ぎましょう。お湯が足りなくなったら足して下さい。
・焼き色を時々チェックして、焦げたようにならないように気をつけましょう。
30分たつまでに色づいた場合は、温度を下げてからの時間にプラスして焼けば良いかと思います。

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