ニラもやしと豚バラの炒め物

材料（3〜4人分）

・豚バラ薄切り　120g　・にら　1束　・もやし（できるだけ太いもの）　1袋　
・サラダ油　少々　・塩こしょう　少々
（たれ）
・酢　大さじ1と1/2　・しょうゆ　大さじ1と1/2　・豆板醤　小さじ1　・砂糖　小さじ1と1/2

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1.豚バラ薄切りは2cm幅に切り、もやしは水でさっと洗う。ニラは3cm程度にざく切りしておく。

2.たれの材料を合わせておく。豆板醤はお好みで小さじ2くらい入れても美味しい。

3.フライパン（あれば中華鍋）にサラダ油を熱し、豚バラ薄切りを炒める。
色が変わったら塩こしょうで軽く味付けをする。

4.もやしとニラの茎部分を先に投入。油がだいたい全体にまわったら、
ニラの青い部分も合わせ炒める。皿に盛りつけてから、たれを全体に回しかける。

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[ワンポイント]
・もやしの歯ごたえが命、というような料理なので、炒めすぎはNG。
強火でささっと手早く調理するといいでしょう。ビールにめちゃめちゃ合います！！

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