鶏手羽先の揚げ物
材料（約2人分）
・鶏手羽先 お好みの分量、8本入りで売ってる事が多いかな（ウチは一人当たり5本は頂きます）
・しょうゆ 大さじ3 ・酒 大さじ2 ・しょうが ひとかけ ・サラダ油 適宜
1.鶏手羽先は皮目の方にフォークで穴をあけて、下味がしみこみやすいようにします。
2.バットに、しょうがをすりおろしたもの、酒、しょうゆを入れて、
鶏手羽先に下味をつけます。つけこむ時間はあっさりめがよければ15分くらい、
しっかり味がついた方がいい場合は30分ほど漬けておきます。
3.油を熱します。鶏肉は水気をよくふいて投入します。それでも油が飛びやすいので
要注意。
4.きつね色に揚がったら、よく油をきります。
[ワンポイント]
下味の調味料の量は、お好みです。目分量なのです。ウチはしっかり味を漬ける事が多く、
しかも時間を短縮したいので、多めにお酒やおしょうゆを入れたりします。要するに適当。
オリジナルな感じがいいかと思います。鶏肉はよーく水気をふいた方がいいです。
鶏の元々持つ水分と調味料の水分とで、結構ホントに油がはねます。気をつけましょう。
本当にビールによく合います！！
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